▲王様と言われるのはチーズ
▲特にチーズの中には良質のたんぱく質が20～30%も。
▲たんぱく質は筋肉、細胞、血液を作る重要な栄養素。
生命の源を造る遺伝子、免疫抗体、代謝に必要な酵素を作るのもたんぱく質。
▲チーズにはカルシウムも豊富。中高年、特に女性にとっては、骨粗鬆症にならないためにも貴重。
毎日少量でも摂って、骨粗鬆症は防ぎたい。
中高年の女性が、よく骨折するのはカルシウム不足。
何しろ1000gの牛乳から、100gのチーズしか作れない。
▲チーズには体内で醸成されない必須アミノ酸も豊富
▲フルーツや野菜と一緒にとると、ビタミンC、食物繊維が加わって、バランスよくなる。
